скачай старую версию (1.3) и прочитай хелп. Основы там даны.
Классификаторы - это различные фильтры для данных... В тарой версии было 3 типа данных (статьи, агенты и проекты), а в новой версии - количество классификаторов не ограничено. Сами добавляете необходимое их число с любым названием, главное чтобы вам было понятно о чем речь.
 
Бюджетом стоит заниматься после 1-2 месяцев работы с программой в режиме записей расход/приход/перевод.