Я так делал, когда возил делегацию в другой город. Заводится счёт Транзит. В Статьи добавляются отдельной веткой транзитные операции (нужды: транспорт, гостиница и т.п.).
Собираются деньги на переезд - складываются в Транзит. Приехали обратно - свёл счёт к нулю возвратом средств. Я думаю, что если будет оставаться невостребованный прибыток - его можно снести в Кошелёк. Если будет незапланированный убыток - то можно в Долги на конкретного уже человека.
Как-то так видится. Внутри Транзита тоже можно поступить по-разному: либо субтранзитные счета (удобно по проектам, мероприятиям), либо по субтранзитным статьям дохода/расхода (когда события редко и не столь важно).