Вы можете просто удалить добавленные при импорте валюты (вместе с ними удалятся и загруженные курсы), после чего можно просто исправить в валютах их обозначение на стандартное. И повторить импорт. На этот раз новые валюты не будут добавлены и будут загружены корректные курсы.