Не совсем так
При оплате кредиткой покупки в другой валюте никого не интересует мнение торговой точки о правильном курсе. Списание проходит по курсу платежной системы - Visa или Mastercard (за другие не отвечу, но думаю, похоже). А их курсы - да, вещь в себе. Но в течение дня они одинаковы и от торговой точки не зависят.
 
PS комиссионные идут от снятия наличных, при оплате карточкой их нет - все ложится на продавца