Да, здесь, конечно, незадачка получается. Если нужно настроить, например, ровно месяц, но, чтобы он не сдвигался.
Можно, конечно, пойти по такому пути: если пользователь выбрал именно период, а потом сдвинул его в нужную позицию, то и запоминать период со сдвигом. А если просто отредактировал обе даты, то запоминать эти даты.
Тогда программа не должна пытаться "вычислить" период на основании дат и поле с типом периода должно оставаться пустым.
 
Либо же добавить в список периодов вариант типа "Произвольный", который как раз и будет обозначать просто две конкретные даты.