Вы приехали из бара и не помните на что потратили. Вы вводите не операцию расхода, а операцию перевода на счет (!) "Неучтенные".
 
Когда вспомнили, что ехали на такси. Вводите операцию расхода "Такси", со счета "Неучтенные" (!), сумма на счете неучтенные уменьшается. Когда решаете, что уже ничего нового не вспомните, вводите операцию расхода "Бары" ("Неучтенное","Разное") со счета "Неучтенные", обнуляя его.