"Товар/количество/цена" -  это три свойства одного уровня вложения для операции
 
разместить можно так:
У сингл форм "операция" есть сабформа "записи по операции" как континиос форм.
 
В ей-то все и чепятать.
 
Отмечу, что Родительская операция и вложеные в не записи о расходах по операции - суть одна таблица, один массив данных - так проще. (если есть желание напрячся и извратиться с изменением структуры данных - ап то ю)
 
просто для вложеных записей поля атрибутов заполняются "по умолчанию" данными родительской записи "агены/проекты/статьи"
данные самой вложенной записи "наименование/цена/количество/стоимость" - содержатся в тех же полях что в родительской записи "примечание/сумма расхода" в принципе - достаточно "наименование/стоимость", без "цены/количества".
 
На форме добавить кнопку - "детализировать операцию" сделать форму двустраничной и вуаля - на второй странице - списком - детали операции.
 
Ну как?