ИМХО можно не придавать особого значения форматированию вывода в эксель
 
т.е. выводить все (все - свернутые, не свернутые) в эксель - полный путь + значение - дальше пользователь сам может разобраться
 
например для того, чтобы выбрать операции конкретной ветки может включить фильтр Like
 
Like "Продукты/Бакаллея/Крупы" & "*"
Like "Продукты/Бакаллея/Сахар/Раф" & "*"
 
и т.п.