Лучше попробуйте в первой версии, в альфу вы потом легко сможете перейти. Версия 1.3 или версия 1.4
 
Завести всего два счёта "Наличные". Один в рублях, другой в долларах.
 
Далее, так называемого "Васю" создать в агентах. И все выдачи делать операциями расхода. Выдаёте Васе рубли - расход с рублёвого счёта (в операции указывается Вася). Выдаёте доллары - расход с долларового счёта.
 
Нужно посмотреть выданную сумму в рублях за период? Нет проблем - строим диаграмму расходов с рублёвого счёта. Аналогично по долларам. Ну и суммарно тоже возможно.
 
Попробуйте в первой версии, если что-то нужно будет уточнить, пишите тут, вам всегда помогут.