Нуль иногда нужен. Например, ввести операцию без суммы с тем, чтобы сумму проставить позже, или в случае испорченного чека (avoid) - для ведения статистики таких чеков, и вообще для учета.
 
А насчет, как определять приход/расход - да просто по Check ID ("deposit" - приход, все остальные атрибуты - расход).