... нужно в одной валюте, верно? А это означает, что нужна конвертация, нужно приведение к одной валюте всех остатков, входящих в расчёт. И почему тогда нельзя воспользоваться полем "Пересчитывать остатки в валюте", как предложил Loki? Только для указания знаков "+" и "-"? Но хорошо ли это? И зачем это нужно?
 
Сделать такую вещь возможно, только мне кажется, что она не очень согласуется с принципами двойной записи, о которых, если мне не изменяет память, Вы ратовали.