показывать операции в порядке их ввода. Иначе придется (а придется обязательно) при сортировке пересчитывать остаток для каждой операции, что идеологически неверно. Пытаться автоматически расставить операции в каком-то порядке особого смысла, на мой взгляд, не имеет. Если мне важен порядок операций - я за ним слежу сам, если не важен - значит хватит входящего/исходящего за день остатка. Дополнительно имеет смысл дать возможность пользователю менять порядок ввода операций уже после их ввода (как в варианте с фиксацией времени - манипулируя временем операций можно расставить их в той последовательности, которая тебе нужна), но это может оказаться непростой задачей.