У меня тоже частенько возникает необходимость разделения одного чека на несколько операций (как правило когда в закупаешь много групп товаров в супермаркете, а учет по ним ведешь раздельный, например - "продукты" и "товары для дома").
 
Вариант реализации этой задачи в ACash уже реализован по аналогии с AbilityCash - в контекстом Истории можно нажать "Дублировать транзакцию". В результате в дублированной транзакции нужно установить сумму одной группы товаров, а в первичной транзакции уменьшить итог на сумму дублированной транзакции.