хотя не обязательно много счетов, на которые относить курс. разницу - можно и на один сваливать (для тех "валют", которые не являются критичными. "тушенка", например). но это все - настройки.
 
сложный вопрос возникает при смене задним числом курсов или позиций (нужно будет пересчет делать), а также такая система должна запретить менять валюту баланса.