...добавления/редактирования операции, то пока нет никакой возможности изменить этот порядок. Я просто не думал, что это кому-нибудь будет нужно.
 
Можно это сделать через экспорт и импорт всех данных. Для этого нужно будет лишь изменить порядок строк в Excel. Правда, при таком подходе потеряются данные по сериям данных (в отчетах) и по бюджету. Для них пока не реализован ни экспорт ни импорт.