У меня там вся история курсов... Я думаю, и у других так же, иначе зачем плагин для курсов из инета.
Есть дата операции, программа смотрит в класификаторе валют, есть ли курс на дату, если нет, подставляет курс на дату, ближайшую к дате операции (идем назад).
Как-то так