Вы уже говорите о товарном / складском учёте.
И, в таком случае, вы, наверное, захотите учитывать не только поступление "единиц товара" (закупку), но и их расход. Хотите же вы знать, сколько "палок колбасы" у вас ещё осталось из закупленных на месяц?
А отслеживание баланса во времени - это прямая функция счёта.
 
Например, то, что в конце мая запасы закончились, и вы закупили ещё одну партию, совсем не означает, что на июнь вам нужен в два раза больший бюджет.
 
Чтобы адекватно запланировать бюджет, вам нужно знать скорость потребления и текущий остаток, а не объём закупок.