Создайте новую валюту и счёт Заправка. Покупку бензина оформляйте операцией перевода. И будут вам тогда и суммы, и графики.
 
Понятно, что при тонкой настройке фильтров вы сможете добиться того же эффекта и с использованием "Количества".
Но _во всех остальных случаях_ эта сумма "штук" не будет иметь смысла.
 
Если по какому-то признаку нужно видеть баланс - это счёт.
Если баланс не требуется - значение классификатора.