Для каждого сотрудника заводится отдельный счёт. Начисление зарплаты проводится операцией расхода со счёта сотрудника. В общем случае, на счету пользователя образуется отрицательный остаток, означающий долг по з/п. Фактическая выдача оформляется переводом со счёта фирмы на счёт сотрудника и уменьшает задолженность фирмы перед сотрудником.
 
Если выделить все счета сотрудников в отдельную группу, то можно увидеть суммарную задолженность по зарплате.
 
Классификатор "Сотрудники" в этом случае становится избыточным.