Это не странное предложение. Просто в бухучете так считается стоимость товара по средней себестоимости и как раз исключает ложное представление резкого обогащения или наоборот, страхует от сильного "плавания". Сумма того что потратили поделить на число того что купили как раз и получится средняя стоимость а не "новый курс валют автоматически из транзакций". Хотя конечно, непосредственно для валют, а для них это в первую очередь все и создано, это, конечно, не нужно. Это только для учета имущества, не ценных бумаг.