все очень просто.
Никакие изменения в интерфейсе не нужны.
Работать должно примерно так. Ввел формулу, нажал на "=" и
получил сумму. Если еще раз нажать на "=", в строке ввода
снова появится формула. Т.е., кнопка "=" работает как триггер.
По умолчанию при открывании существующей базы индицируются суммы, а не формулы. Хочешь увидеть формулу - надави на "=".
 
Теперь о том, какие функциональные достоинства всего этого
(ответ на вопрос "как все это использовать").
1. Например, в строке суммы введено 4.80+8.80+32.6 - а в комментариях "Аспирин, анальгин, гематоген".
Если через какое-то время посмотрю эту запись - понятно, что плитка гематогена стоила 32.6 р.
2. Для себя можно принять, что первым в строке суммы идет количество, а затем цена. В стоке суммы 4*32+110.
В комментариях "Пиво, водка". Понятно, 4 бутылки пива, одна водки.
 
Таким образом, получается как бы приближение к часто обсуждаемому здесь "расщеплению чека", а также упрощенный "количественный" учет.
Профессионалы тут сразу взвоют - суррогат, а не функция.
А по мне для личного учета самый смак.