Можно реализовать сейчас. Только заводим 2 валюты: ТОВ (Поставщик) и ШТ (Склад). Клиент банку может давать только деньги (руб), увидим по отпуску штуки всё равно (или если охота, можно третью валюту завести). Коэффициент пересчета постоянный на цикле жизни - 1:1 ТОВ:ШТ.
Единственное, т.к. курс по всем товарам плавающий относительно рубля (грубо - усредненная цена обобщенной единицы товарного остатка за день) - пересчет по обороту показать в рублях затруднительно, т.к. курс между тов (шт) и рублями не устанавливается (или муторно рассчитывается - тогда смотрите сами).