Очень актуально для баланса и капитализации. Например: есть счета Клиент, Банк, Поставщик, Склад. Работаем только переводом. На складе валюта ТОВ (товар). Клиент платит в Банк 5 шт по 10 руб, Банк платит Поставщику 6 шт по 8 руб, Поставщик отгружает на Склад 6 шт по 8 руб (конвертация РУБ в ТОВ), Склад отгружает Клиенту 5 шт по 10 руб (конвертация ТОВ в РУБ). В итоге в Банке 2 РУБ и на Складе 1 шт по 8 ТОВ. Далее выделяем все счета на вчера  - баланс ноль. Выделяем все счета на сегодня - баланс 10. Смотрим Отчет остатки по счетам и радуемся: заработали 10 рублей. Операция Остаток с количеством и ценой нужна для инвентаризации.
P.S. Если возможно это сделать до Нового 2013 года - будет повод начать новую жизнь в Cash. Очень хочется.