...она, на самом деле, не удаляется а лишь помечается как удаленная. Если же Вы делаете сохранение файла под новым названием меню "Файл", пункт "Сохранить как...", то программа записывает в новый файл только актуальные данные, удаленные записи в него не попадают. Вот так файл данных может и уменьшиться.