Сейчас единственный вариант - написать формулу в поле примечания. Тоже хотела об этом сказать, только забыла.
 
Но Вы ведь писали:
"запоминание/отображение формулы в окне суммы операции (очень похоже на свойство ячеек Excel). Сейчас поле суммы работает как калькулятор".
Я поняла, что Вы предлагаете заменить отображение в поле суммы итогового числа на формулу. А я по образованию математик и очень трепетно отношусь к формулам и результатам их вычислений
И если уж говорить об Excel'е, то там формула и её результат показываются в 2 разных местах: формула - в строке формул, а результат её вычисления - в ячейке. И я никак не могу себе представить, как это объединить в одном месте. Вот и Вы формулу в приведённом коммунальном примере держите в примечании, а результат - в поле суммы.