Конечно, можно посчитать прибыльность бизнеса и так, как Вы указали. Но мне кажется, что это не совсем хороший путь. Мне кажется, что будет правильнее считать прибыльность бизнеса как сумму доходов минус сумму расходов. А такая сумма может считаться автоматически.