...я собирался в свое время это сделать, но, видимо, что-то отвлекло мое внимание ну и так и осталось без переделки.
 
Поле для выбора плана счетов содержится если в настройках программы (F9), на закладке "Операции" включить режим "Развернутый список счетов".