Мой вариант. В статьях:
Доходы:
--Получил в долг
--Возврат долга мне
Расходы:
--Выплатил долг
--Выдал в долг (я)
Проекты (классификатор у меня такой):
--Долги полученные
----Взял в долг у Петрова на ххх
--Долги выданные
----Выдал Сидорову на ххх
Дальше всё понятно надеюсь.