...открываете закладку "Бюджет", настраиваете период, после этого из меню "Действия" выполняете команду "Сохранить настройки страницы", сохраняете файл данных.
 
Когда в следующий раз запустите программу, страничка бюджета откроется уже с сохраненными настройками.
 
Кстати, обратите внимание, в настройках программы (меню "Сервис", пункт "Настройки программы..." или просто F9), на вкладке "Интерфейс" есть пункт "Улучшенный выбор диапазон дат". Попробуйте, возможно, если включить эту настройку, будет удобнее управлять выбором диапазона дат.