...чтобы не переписывать базу данных полностью, при удалении записей, они в базе данных просто по месту помечаются как удаленные, но реально из базы данных не вычеркиваются. Так получается быстрее: не нужно всякий раз полностью перезаписывать базу данных.
 
Если же Вам нужно уменьшить размер файла, то экспорт / импорт делать не нужно. Достаточно сделать "Сохранить как...", просто записать базу данных в новый файл и все.