начал использовать второй подход. Нашел его удобным. Бюджет формируется по основным статьям, все расходы/доходы сразу разносятся по основным статьям, а при необходимости дополнительно классифицируются по доп. справочнику.
Основой упор именно на бюджет - на мой взгляд так было проще его составлять и анализировать.