1) эталонная - она не для работы. Она для ознакомления с программой и для единой информационной платофрмы при документировании. Ведь если писАть хелп всем миром, то кто-то будет называть счёт "Долги", кто-то "Туда-сюда", кто-то "Рэкет"... У кого-то план счетов одноуровневый, у кого-то многоуровневый и т.д.
 
2) Ну, я думаю, что не большая проблема сделать секретную комбинацию клавишь (iddqd или idkfa какие-нть ) по которым все операции меняют год на текущий. И вот, 1 января за 10 секунд у нас будет новая эталонная база Или, как вариант, год операций в эталонной базе всегда должен совпадать с годом релиза. И это правильно.