...более бухгалтерский подход двойной записи, хотя лично для себя Вы применяете простой метод учёта расходов.
 
В бухгалтерии любая вещь выражается суммой. Поэтому совершенно нормально, что передача предмета вызывает денежный первод. В принципе, для себя Вы тоже можете завести счёт Имущество, куда размещать всё более или менее дорогое имущество. За одно будете знать сколько и чего у Вас есть, и сколько оно стоит. Можете даже переоценку своей собственности делать.
 
Касательно Вашего вопроса. Вообще неплохо завести групповой счёт "Наличные" где разделить немного на личные и не очень личные (то есть для некоторой деятельности). Таким образом с одной стороны Вы будете видеть общую сумму денег в кармане (Вашу плюс чужую), с другой чётко понимать сколько из них Ваших, а сколько осталось чужих для выполнения поручения.
 
Вот самый простой вариант, когда Вы не ведёте ни чужого наличного счёта, ни имущества:
 
Переводим деньги (перевод) на свой наличный счёт со счёта поручителя. Тратим деньги (расход) на товар (по цене Вашей покупки). Оформляем поручителю (<B>приход</B> товар по цене сколько он дал Вам денег. Статья прихода - "передача товара".
 
Это был самый простой способ. Прибыль просто осела на Вашем счету. Немного неудобно с точки зрения статистики. Поэтому погружаемся в бухгалтерские дебри и отделяем мух от котлет -- Себестоимость отдельно, прибыль отдельно.
 
Переводим со счёта поручителя деньги на Ваш счёт двумя суммами: навар -- отдельно, стоимость Вашей --закупки отдельно. По началу эти две операции можно сделать одной. (Общей суммой, а потом после передачи товара или после закупки товара, когда окончательно станет ясна цена, разделить её на две задним числом). Тратите с Вашего счёта (расход) на покупку товара по цене закупки. После передачи товара оформляем (<B>приход</B> на счёт поручителя столько, сколько поручитель дал денег.
 
Таким образом мы добились, что Ваша прибыль учитывается.
 
Теперь усложняем ситуацию. Применяем счёт для чужих денег. Тот счёт Вашего поручителя, который Вы ведёте сейчас - это не наличные, а Ваши обязательства (то есть пассивы) и предназначен для учёта лишь обязательств, но не самой чужой наличности. Поэтому отдельно можно открыть счёт для чужой наличности (для каждого поручителя по отдельности, или общий для всех (назовём это счётом фирмы, чтоб не путаться)).  
 
Итак,
 
Вы оформляете получение наличных от поручителя (переводом) на наличный счёт фирмы (дата - дата передачи Вам денег). Покупаете товар (расходом) по цене покупки (дата - дата покупки). При передаче товара на счёт поручителя снимаете с себя долг (приходом) (дата - дата передачи товара). Переводите прибыль (переводом) со счёта фирмы на свой личный наличный счёт (дата - когда посчитаете нужным). Тратите деньги на личные нужды со своего личного наличного счёта (дата - когда истратите).
 
Учёт улучшился, но заметно усложнился. Можно добавить счёт "имущество" и даже счёт "прибыль", но тогда вообще можно утонуть в отчётности. ))
 
Надеюсь, что объяснил доходчиво.