Скажу сразу: лично я единицами не пользуюсь, наверное именно отсюда вытекает их "недоразвитость" в программе. Но по пунктам:
 
1. В принципе возможно... Если вас не пугает, что программа автоматом сможет суммировать килограммы с литрами...
 
2. Трудоемко и пока не представляю как это реализовать в интерфейсе.
 
3. Сумма не подсчитывается потому что программа элементарно не знает, в какой валюте считать. Если вы ей подскажете, то все будет считаться. Подсказать можно если кликнуть правой кнопкой мышки в поле статусной строки. Там появится контекстное меню, в общем, надеюсь, разберетесь. И не забудьте потом сохранить настройки страницы.