... клавишей Как Ctrl+T подставляет текущее время (если я не ошибаюсь так же какое-нибудь Ctrl+M могло бы вставлять текущий остаток выбранного счета.
Еще вариант - поместить это в контекстное меню соотв. поля (по правому клику)
Или даже сделать "тип операции" - Списать, который будет подставлять в поле текущий остаток (и не давать редактировать?) А в базу его можно было бы сохранять как самый обычный перевод.