непомню что бы я при подобных выходках на Руси, заводил полностью новую бухгалтерию. да и с какой стати? валюта страны таже осталась, учет в ней ведется как и прежде.
 
если рассматривать деноминацию как скачок курса, то возникающей курсовой разницей операциями "приход" и "расход" можно будет латать "дыры" по счетам расчетов. недельку помучаться. а со статистикой в этот период сложности обеспечены.
 
если вести учет двойной записью, то "курсовая разница" будет сразу высчитываться по самому верхнему счету в плане счетов (я его обозвал грубо - баланс). нет там нуля........ значит образовалась курсовая разница. главное отделить курсовые разницы от других валют от конкретно белорусской валюты. как выход все сразу не загружать.
пример: если мне за услугу должны 20 000, а пришло 2, то делаю одинарную запись на 19 998 и счет закрыт и верхний счет "Баланс" показывает ноль - сошелся.
это было имхо.