Предложенный мною способ действительно потребует создать несколько счетов. Но, если воспользоваться им, то можно будет не только сохранить все накопленные данные, но и корректно их пересчитать. И можно будет строить отчеты как в старых рублях, так и в новых. Все данные не только сохранятся, но и останутся доступными в отчетах и прозрачными.
 
Ну и добавлю, что не каждый день деноминацию производят, один раз в -дцать лет можно и добавить несколько счетов.