... вся выделенная ветка разворачивается кнопкой "звёздочка" (*)
Для сворачивания, к сожалению, она не работает.
 
Сворачивание/разворачивание одного уровня вложенности доступно также по клавишам "влево" / "вправо" или "минус" / "плюс".