Давайте я расскажу, как лучше всего поступать. Но вначале было бы полезно устранить терминологическую путаницу. Итак,
 
1. Классификатор. Я буду обозначать этим словом от одного до трех деревьев, объединенным общим названием. Например, Статьи. Этот классификатор можно создать в виде одного, двух или трех деревьев. В последнем случае эти три дерева будут называться "Все статьи прихода", "Все статьи расхода" и "Все статьи перевода".
 
2. Категория. Этим словом я буду называть одну единственную запись в классификаторе. Например, для классификатора статей возможными категориями будут "Расходы на транспорт" или "Налоги". Или "ФОТО (приход)". Или "ФОТО печать".
 
Теперь давайте перейдем на закладку отчетов и выберем отчет "Динамика оборотов". Там внизу будет список серий данных. Давайте создадим новую серию, в ней выберем все счета, оставим две галочки в рамке "Учитывать операции": "Прихода" и "Расхода". И не будем выбирать никакие категории в списке категорий. То есть, фактически создадим серию данных, которая принимает все операции прихода и расхода по всем счетам и не использует фильтры по классификаторам.
 
Если по такой статье построить график, то будет видно, что при расчете сумм для такой статьи, суммы расходов вычитаются из суммы приходов. Таким образом, получается, что мы имеем почти то, что нам было нужно: приход - расход = прибыль. Я использовал слово "почти" потому что нас интересовала прибыль не по всем операциям, а лишь по определенному виду деятельности. Например, по фотоделу.
 
Как добиться, чтобы программа считала прибыль не по всем операциям, а по некоторой их части? Для этого я предлагаю пользоваться отдельным классификатором. Этот дополнительный классификатор используется исключительно для того, чтобы разделить операции по разным сферам интереса. Скажем, отделить "фотодело" от "автомашина".
 
Значит, в моем личном учете присутствует классификатор с названием "Проект" ("Проекты"). В нем есть категории "Работа", "Личное", "Отпуск" (иногда бывает очень здорово посмотреть куда и сколько денег утекло во время отдыха) и другие. Этот классификатор содержит всего одно дерево, он не разделен по типам операций. И, в моем случае, он не используется в переводах.
 
Итак, если вы создадите у себя аналогичный классификатор и создадите в нем категорию "Фото", после чего отнесете к этой категории все операции (как прихода так и расхода), связанные с фотографией, то программа легко посчитает вам прибыль по операциям с фото, для этого нужно будет в фильтрах выбрать значение "Фото" для проектов, но не выбирать ничего в статьях.
 
Надеюсь, это поможет.