...по каждому проекту, для каждого проекта должен быть открыт отдельный счет. Тогда финансирование проекта будет выполняться переводом средств со счета "Наличные" (или "Безналичные") на счет проекта, а возврат инвестированных средств - переводом со счета проекта на счет "Наличные". Перевод средств с проекта на проект будет выполняться переводом средств между их счетами.
 
В этом случае на странице счетов вы всегда будете видеть актуальные остатки и сразу будет видно степень "успешности" каждого из проектов.